焼き野菜タマゴスープ

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今日のあと一品は『焼き野菜タマゴスープ』

材料・・・ゆで卵、適当な野菜(今日はブロッコリー、玉ねぎ、しいたけ、にんじん)
コンソメキューブ、塩コショウ、とろけるチーズ、粉チーズ

作り方

・適当な野菜をサラダオイルで炒めて、通常のスープよりは少し水を少なめに入れる。
・コンソメを入れて、塩コショウで味を調える
・耐熱容器に野菜のスープを入れて、卵をを輪切りにして乗せ、とろける
チーズ、粉チーズをのせてオーブンで焦げ目がつくまで焼く

ちなみにお皿の下にひいているのが(見えないか・・・・・)厚手のカーテンで
縫ったコースター状のもの。直接お皿の上に、あつあつのものを乗せてしまうのが
ちょいと心配だったので、古いカーテンで作りました。


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by takabinkabu | 2004-10-05 23:38 | おかず
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