鶏と卵のすっぱ煮

今日のタマゴであと一品は「鶏とタマゴのすっぱ煮」
所要時間30分くらいで、簡単にできるので今晩のおかずにでもぜひ!

材料

・鶏のウイング500g、ゆで卵5個、醤油100cc、酢200cc、酒50cc、砂糖少々

作り方
・ごま油で鶏に焼き色をつけて、その後醤油100cc、酢200cc、酒50cc、砂糖少々を加え、ゆで卵を入れてくるくるまわしながら味をしみこませる
・最後にゆでた青菜をのせてできあがり。
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# by takabinkabu | 2005-04-04 21:18 | おかず

鰻入り卵焼き

今日のタマゴであと一品は、「鰻入りの卵焼き」です。

鰻が余ったときや、人数分には足りないようなときに刻んでタマゴに加えて焼くと
とってもいい感じです。味付けは鰻のたれだけ。
たれをいれるので、焦げやすくなりますので気をつけてくださいね。
作り方を書くまでもないので、今回は割愛します♪
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# by takabinkabu | 2005-03-10 13:39 | おかず

きゃべつともやしの巣篭もり風

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今日のタマゴであと一品はキャベツともやしの巣篭もり風。

本当はここで使う予定ではなかったのですが、タルタルソースに入れようと思ってマヨネーズを手作りしたのですが、今日に限って全然固まらずさらさらのまんまなんですよ。だから急遽タルタルソースは取りやめ。

あまったゆで卵の使い道、色々考えましたがこんな感じにしました。別にゆで卵なしでも美味しいです。

ちなみに失敗したさらさらマヨネーズですが、柚子茶(マーマレードのようなもの)を加えて見事、新しいソースとして復活しました。(^o^)/

■材料・・・キャベツの千切り、もやし、ゆで卵、鰹節、砂糖少々、醤油

■作り方
・レンジでキャベツともやしをチンします
・熱いうちに醤油に少しの砂糖を加えたものと鰹節で和えます
・それをココットなどの器にいれて、ゆで卵をのせてできあがりです。
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# by takabinkabu | 2005-02-24 01:22 | おかず