手作りマヨネーズ

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冷蔵庫にマヨネーズがなかったので、手作りしてみました。っていうか、うちは旦那が今頃「マヨラー」になってしまい、すぐマヨネーズをお皿の脇にちょんってやるので最近なくなるの、早い気がします・・・

ところで、これはブラウンのブレンダー(ページ中央)で作るとほんの10秒くらいでできます。しかも、油をほそーくたらしながら混ぜるなんてしなくても大丈夫。全部材料を加えてががーってやればできちゃいます。分量についてはこれは目安です。ご家庭の味をみつけてくださいね。今日のはちょっとリッチな感じです。

・サラダオイル100cc、酢小さじ1、砂糖少々、タマゴの黄身1つ、こしょう
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# by takabinkabu | 2005-02-14 21:49 | おかず

卵のココット焼き

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2ヶ月ぶりの更新になりました。すみません・・・

今日はココットを使ってオーブンで焼いただけのものです。ガスレンジで煮物を作って、オーブンで焼き物を作るとあっという間に夕飯の準備ができるので、手抜をしたいときにはいいですよ。焦げ目はごちそうなので、ぜひぜひいい色つけてください。

ココットの半分程度に缶詰のカットトマトを入れて、お砂糖を小さじに1ほど入れて混ぜます。
その上に生卵を乗せて、塩コショウをかけてオーブンで焦げ目がつくまで焼きます。
焼き上がりにはパセリなどのせて。
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# by takabinkabu | 2005-02-13 00:56 | おかず

タマゴグラタン

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今日のタマゴであと一品はタマゴグラタン。
ホワイトソースももちろん手作りです。

材料・・・タマゴ1人1個、ほうれん草

ホワイトソース・・・・バター、小麦粉大さじ2、牛乳カップ2、コンソメキューブ1つ、塩コショウ、粉チーズ少々

作り方
・タマゴはあらかじめゆでておきます
・小鍋にバターを熱して小麦粉を炒めます
・よくいためてから牛乳を少しずつ加えます。
・コンソメを加えてだまにならないようにとろみがつくまで木ベラなどで混ぜます
・ココットなどにゆでたほうれん草をしき、その上に半分に切ったゆで卵、その上からホワイトソースをかけます。
・その上に粉チーズをのせてオーブンで焦げ目がつくまで焼きます。

*ホワイトソースはこの分量で4人分くらいはできると思います。もしあまったら、ドリアにしてもよいし牛乳で伸ばしてシチューにしても美味しいです。
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# by takabinkabu | 2004-12-22 20:34 | おかず